Карамельный лук

Соус: Карамельный лук.
Ингредиенты:
— Красный лук — 2 кг
— Сухое красное вино — 1 стакан
— Белый виноградный уксус — 120 мл
— Оливковое масло — 100 мл
— Жидкий мёд — 100 мл
— Сахар — 50 г (можно до 150, регулируйте по вкусу)
— Тимьян —
— Кориандр (измельчённый) — 1 ч. л.
— Черный/белый перец (молотый) — по вкусу
Стерилизуем банки 20 минут.
Лук нарезаем не очень мелко. Масло разогреть в сотейнике, добавить нарезаный тимьян и молотый кориандр.
Лук выложить и обжарить в течнии