Салат Летний

Ингредиенты:

— Грейпфрут — 1 шт.
— Чернослив — 100 г
— Куриное филе отварное — 300 г
— Кедровые орехи — 50 г

Для заправки:

— Грейпфрутовый сок(натуральный) — 100 мл.
— Лимонный сок — 1 ч.л.
— Лимонная цедра — 5 г.
— Горчица — 1 ч.л
— Мед — 1 ч.л.
— Оливковое масло — 1 ч.л.
— Розмарин — по вкусу

Кедровые орешки обжариваем на сковородке, в течение нескольких минут. Не очень мелко нарезаем чернослив. Куриное филе нарезаем средними кубиками. Очищаем грейпфрут, мякоть грейпфрута очищаем от белых пленок, так как они придают слишком горький вкус. Измельчив дольки и добавляем к остальным ингредиентам.

Заправка:

Грейпфрутовый сок перемешиваем блендером с лимонным, лимонной цедрой, чуть-чуть горчицей и медом, добавляем оливковое масло и розмарин. И заправляем салат с грейпфрутом и курицей. Украшаем кедровыми орешками.

Приятного аппетита!